Langsung ke konten utama

Keluarga Jenis- Jenis Jamur Tiram dan Waspada Jamur Beracun

Salam Sukses...!!!

KELOMPOK JAMUR TIRAM 

 Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus)
Dari semua anggota genus Pleurotus, jamur inilah yang lebih dikenal sebagai jamur tiram.Jamur tiram inilah yang lebih dikenal sebagai oyster mushroom.Tundung dan batangnya berwarna putih.Permukaan tundung jamur agak licin dan berminyak.Jamur ini mempunyai rasa yang enak,kenyal, dan gurih.Rasanya menyerupai daging ayam dan tiram.

Jamur Tiram Coklat (pleurotus cystidiosus)
Jamur ini dikenal dengan nama jamur abalone.Tiram cokelat mempunyai rumpun yang sangat sedikit,tetapi tundungnya lebih tebal dan daya simpannya lebih lama. Kandungan energinya mencapai 100 kkal/100g,sedangkan vitamin c yang dikandungnya sebesar 4 mg.Jamur tiram cokelat rasanya lebih gurih,teksturnya tebal, dan beraroma tajam.

Jamur Tiram Merah Muda (pleurotus flabellatus)
Jamur tiram ini dikenal dengan nama sakura shimeji. Jamur tiram merah muda sangat di hargai dalam masakan Asia karena citarasanya sangat lezat dan teksturnya seperti daging. Dalam      100g ,kandungan proteinnya mencapai 199,9 g dan vitamin c 6,25 mg.Para ahli kuliner sering menggunakan tiram merah muda sebagai bahan pengisi salad.

Jamur Tiram Kuning (pleurotus citrinopileatus)
Tundung buahnya berwarna kuning bagai emas sehingga dijuluki golden oyster musroom.Jamur tiram kuning mempunyai rumpun paling banyak dibandingkan jamur tiram putih maupun cokelat. Namun, jumlah cabangnya sedikit dan tubuhnya lebih tipis dibandingkan dengan jamur tiram cokelat dan daya simpannya lebih singkat .Kandungan proteinnya mencapai 42,3-47,9g /100g.

Jamur Tiram Abu-abu (pleurotus cystidius)
Jamur ini dikenal sebagai shimeji grey karena tudungnya berwarna kelabu lecokelatan sampai kuning kehitaman dengan diameter 6-14 cm. Tangkai jamur tiram abu-abu tidak bercabang . kelebihan tiram ini,yakni mempunyai citarasa yang cenderung manis.Kandungan energinya mencapai 20 kkal dan vitamin A mencapai 30-144 mg /100 g.

AWAS JAMUR INI BERCUN 
Selain memiliki berbagai manfaat, ternyata jamur tertentu memiliki kandungan racun. Beberapa contoh jamur toksik di antaranya Amanitawhalloides, Amanita verna, Amanita muscaria, Trichaloma pardinum, dan Trichaloma virgatum.
Cirri fisik jamur beracun antara lain:
1. Warna tubuh buah bervariasi, dari merah , kuning terang , putih ,hitam legam, hingga jingga.
2. Mengeluarkan aroma ammonia
3. Biasanya memiliki cincin atau cawan pada pangkal batangnya.
4. Tumbuh di tempat kotor
5. Jika di potong dengan pisau stainless steel, akan terdapat noda hitam atau biru pada pisau
6. Jika dimasak berubah warnanya.

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kumbung Jamur Tiram Yang Baik dan Sederhana Menggunakan Paranet

Salam sukses…!!! Kumbung Jamur Tiram Yang Baik dan Sederhana Menggunakan Paranet  Rumah jamur atau dengan istilah lain kumbung adalah tempat menyimpan media tanam yang berguna supaya pertumbuhan jamur dapat tumbuh dengan baik dan menghasilkan jamur yang berkwalitas (baik dari segi berat dan bentuk). Bahan untuk membuat rumah jamur usahakan dari bahan yang mudah didapat disekitar lokasi, murah dan kuat. Bahan bahan di sekitar kita yang dapat kita gunakan untuk membuat kumbungnya sendiri. Kekuatan kumbung dilihat dari bahan yang digunakan. Jika pembuatan menggunakan semen corm aka kekuatan daya tahan kumbung bisa sampai puluhan tahun. Tetapi jika hanya menggunakan kayu daya tahan kumbung hanya bertahan 6 smpai 10 tahun harus diganti karena beresiko tumbang. Jika kumbung tumbang maka pasti jamur yang didalam akan rusak. Jadi jika kumbung terbuat dari bahan-bahan kayu maka harus selalu diceck kekuatan kayu tersebut, jika kayu sudah dirasa tidak kuat maka hharus digantikan sebel...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Penggunaan Cincin Baglog Jamur Tiram Dan Baglog Jamur Tiram Tanpa Cincin

Salam Sukses…!!!  Cincin jamur tiram Penjelasan mengenai ciincin jamur tiram begitu banyak sekali. Ada yang menjelaskan tidak perlu menggunakan cincin jamur tiram, tetapi ada juga sang harus menggunakan cincin jamur tiram. Sebelum kita bahas mengenai cincin jamur tiram, terlebih dahulu kita cerita sebentar mengenai penyebutan istilah cincin jamur tiram.  Para petani jamur tiram sering menyebut cincin dengan sebutan kolong jamur. Penyebutan itu tidak mempengarui sih yang terpenting jamur bisa tumbuh dengan subur, besar, banyak dan makmur tentunya. Cincin jamur tiram berguna sebagai jalannya udara untuk pertumbuhan mesilium jamur tiram pada baglog. Menurut pengalaman saya, perbedaan baglog yang menggunakan cincin dengan yang tidak menggunakan cincin sangat berbeda yaitu lebih cepat yang menggunakan cincin.  Setelah mesilium sudah meemenuhi baglog maka yang harus dilakukan adalah menyirami baglog tersebut. Penyiraman dilakukan sangat berbeda antara wilayah satu dengan...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Memilih Bibit Jamur Yang Baik Dan Berkualitas

Salam Sukses...!!! CARA MEMILIH BIBIT YANG BAIK Bibit jamur tiram memang banyak sekal macamnya seperti bibit florida, volva, dan lain-lain. ketika kita hendak menggunakan bibit jamur tiram supaya memilih yang sesuai dengan kebutuhan area lingkungannya atau konsumennya. Jamur Volva cenderung tumbuh besar-besar dan cocok digoreng menjadi crispy. jamur florida cenderung agak kecil dan cocok digunakan sebagai bahan pembuatan lauk pauk. Yah itu sekilas saja yaa :) Berikut cara memilih bibit Jamur Berkualitas: 1.Bibit berasal dari varietas unggul 2. Umur bibit optimal 45-60 gari. 3. Warna bibit merata, tidak ada wrna bercak yang lain. Belum terdapat buah jamur yang tumbuh pada bibit tersebut. 4.Tidak terkontaminasioleh tungau, cendawan, maupun bakteri. Jamur tiram (pleurotus ostreatus) Jamur tiram merupakan jenis jamur kayu yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Cara budidayanya tergolong mudah. Meskipun begitu, kita harus mengerti betul setiap tahapan budidayanya ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya